Giovedì 20.09, a Torino, si aprirà il Salone del Gusto 2018
lunedì 24 alle ore 14, moderato da Chiara Giocosa (Città di Torino)
Vegetariani, vegani, fruttariani sono in aumento in tutto il mondo.
La loro scelta è determinata da ragioni etiche e di rispetto per gli animali, dalla volontà di tutelare l’ambiente, dall’attenzione alla salute e al benessere, anche da scelte religiose. Un incontro dedicato ad approfondire scelte, a conoscere progetti e, anche, a indagare su possibili punti di incontro tra chi alla carne ha rinunciato del tutto e chi invece sceglie di mangiarne meno, ponendo attenzione alla sua qualità.
Intervengono:
Leonardo Caffo, Italia, filosofo;
Piero Sardo, Italia, presidente della Fondazione Slow Food per la Biodiversità;
Barbara Pollini, Italia, presidente di Allevamento Etico;
Pietro Leemann, Italia, chef stellato;
Piero Bevilacqua, Italia, saggista;
Richard McCarthy, Usa, Direttore esecutivo Slow Food USA.
Modera: Rocco Moliterni, Italia, giornalista de La Stampa.
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