Salone del Gusto 2018

Giovedì 20.09, a Torino, si aprirà il Salone del Gusto 2018

lunedì 24 alle ore 14, moderato da Chiara Giocosa (Città di Torino)

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Vegetariani, vegani, fruttariani sono in aumento in tutto il mondo.
La loro scelta è determinata da ragioni etiche e di rispetto per gli animali, dalla volontà di tutelare l’ambiente, dall’attenzione alla salute e al benessere, anche da scelte religiose. Un incontro dedicato ad approfondire scelte, a conoscere progetti e, anche, a indagare su possibili punti di incontro tra chi alla carne ha rinunciato del tutto e chi invece sceglie di mangiarne meno, ponendo attenzione alla sua qualità.

Intervengono:
Leonardo Caffo, Italia, filosofo;
Piero Sardo, Italia, presidente della Fondazione Slow Food per la Biodiversità;
Barbara Pollini, Italia, presidente di Allevamento Etico;
Pietro Leemann, Italia, chef stellato;
Piero Bevilacqua, Italia, saggista;
Richard McCarthy, Usa, Direttore esecutivo Slow Food USA.
Modera: Rocco Moliterni, Italia, giornalista de La Stampa.

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